【大河财立方 记者 徐兵 通讯员 陈浩】9月15日晚，中央广播电视总台9・15“中国品质生活”晚会如约而至。肉制品行业领军企业牧原股份携旗下猪肉产品精彩亮相，董事长秦英林作为行业代表登台，向全国观众传递中国肉类品牌的品质坚守与民生温度，其揭秘的“小鲜肉”猪肉培育秘诀弘利配资，引发广泛关注。
“企业的使命就是把好猪肉生产出来，把价格降下去，让大众花平价的钱，吃高品质的肉，都能够享受到高品质生活。”晚会现场，秦英林的发言掷地有声。这番话不仅道出牧原深耕生猪养殖与肉制品行业的初心，更勾勒出企业服务民生的责任担当。而牧原能兑现“平价享高品质”的承诺，核心在于其全产业链布局中的硬核实力、精细管理与战略转型的深度融合。
全链闭环管理，
从源头筑牢品质与价值根基
牧原的品质底气，源于独有的全产业链闭环管理模式，这一模式不仅守住了品质底线，更创造了可观的价值空间。
牧原股份相关负责人曾在记者采访中表示：“品质好才能让消费者放心，牧原自繁自养，从饲料研发生产、生猪养殖到屠宰加工，全链条自主把控，每个环节都严苛执行高于国家标准的生产措施，全程可知可控可追溯弘利配资，让消费者吃得安心。”
具体来看，饲料端根据生猪不同生长阶段精准调配配方，确保营养均衡，为生猪健康生长打下基础；养殖端通过智能设备实时监测环境温湿度、空气质量及生猪健康数据，一旦发现异常及时干预；屠宰端遵循标准化流程，单场配置30余名经严格考核的检验人员，设置18个检验岗位，对每一头猪肉实施在线头头检验，杜绝不合格产品流入市场。
据介绍，2019年，牧原主动开拓屠宰肉食业务，此举不仅让企业更直面消费者，能快速收集各地市场需求与反馈，反哺养殖端的育种优化和生产管理，还为价值提升创造了条件。依托养殖与屠宰的联动管理，牧原提出“一头猪600元降本、100元增益”目标，通过将屠宰端获取的高价值部位需求数据反馈至前端，调整养殖与育种策略，提升高价值部位产出占比，实现一头猪价值最大化，既降低了成本，又让消费者能更便捷地买到优质猪肉。
精细养殖，
“航空舱级”环境培育鲜嫩肉质
“猪养得好弘利配资，肉才会好。”这是秦英林常挂在嘴边的一句话，也是牧原在养殖环节坚守的准则。在牧原的养殖场里，生猪享受着堪比“航空舱级”的精细化生长环境，每一个细节都为培育鲜嫩“小鲜肉”服务。
据牧原相关负责人介绍，饮食上，牧原不为生猪提供统一饲料，而是根据每日营养需求定制“营养餐”，实现“一日一配方”，确保生猪在不同生长周期都能摄入所需营养，避免营养过剩或不足影响肉质；饮水经过多重过滤，去除杂质与有害物质，保障生猪饮水安全；空气净化系统24小时运转，将新鲜空气送入猪舍，同时排出污浊空气，让生猪呼吸到洁净空气。
最引人注目的是猪舍的智能环控系统，无论外界环境如何变化，系统都能将猪舍内温度稳定在适宜生猪生长的20℃～25℃。即便在东北零下40℃的冰雪寒冬，或海南40℃的高温酷暑，猪舍内始终保持“四季如春”的状态，让生猪远离极端温度带来的应激反应。
此外，牧原还建立了完善的生猪健康管理机制，安排专业兽医定期巡查，为生猪接种疫苗、进行健康体检，一旦发现生病生猪，立即隔离治疗，避免疾病传播。舒适的生长环境、科学的健康管理，让生猪生长过程更健康、心情更愉悦，出栏时的猪肉不仅色泽鲜亮，口感也更鲜嫩多汁，这正是牧原“小鲜肉”猪肉深受消费者喜爱的关键原因。
自主育种+战略转型，
为品质升级注入持久动力
猪肉品质的核心在品种，为从根源上提升猪肉品质，牧原不惜重金投入育种领域，同时通过战略转型，让优质猪肉能更广泛地触达消费者。牧原股份相关负责人表示：“猪肉好吃的根本是品种好，我们始终把育种技术投入放在重要位置，就是想从源头打造优质猪肉基因，让消费者吃到更香、更健康的猪肉。”
为此，牧原斥资60亿元建设国际先进的高健康育种平台，引进专业育种人才，采用精准繁育、基因筛选等先进技术手段，经过多年研发，成功培育出契合市场需求的优质种猪。这类种猪产出的猪肉，肌间脂肪分布更均匀，口感更香浓，同时富含蛋白质等营养成分，健康属性更高，有力推动“吃得香、吃得健康”成为大众生活常态，践行了牧原“给人们创造美好生活”的企业目标。
在育种突破的同时，牧原自2021年起加速从传统养殖企业向综合食品企业转型。在国家调控生猪产能、推动行业健康发展的背景下，牧原一方面通过技术创新与管理优化“修炼内功”，持续降低生产成本；另一方面以屠宰业务为核心延伸产业链，2023年牧原已成为全国最大的生猪屠宰企业，2025年上半年屠宰生猪1141.48万头，同比增长110.87%，产能利用率提升至78.72%。
屠宰业务的壮大不仅为牧原带来了新的利润增长点，支撑企业可持续发展，还能通过产业链协同，让自主培育的优质猪肉更快、更鲜地送达消费者手中。此外，牧原还积极开拓海外市场，搭建产业互联平台，将优质猪肉推向国际，既提升了中国肉类品牌的国际影响力，也为行业高质量发展提供了可借鉴的范本。
记者注意到，当天晚会现场，牧原展示的雪花猪肉便是自主育种与产业链协同的成果，其脂肪纹理如雪花牛肉般均匀，兼顾美味与健康，赢得了现场观众的一致好评。
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